Barbecue : ça chauffe au jardin !

Le marché de la cuisson extérieure a le vent en poupe, avec notamment une hausse de la valorisation des produits vendus. Elle s'explique par la majoration des prix de vente des produits, en raison du  surcoût des matières premières mais aussi des tarifs des containers pour les produits importés, mais pas seulement. « Faire aussi bien qu'en 2020 avec les progressions que nous avions connues, c'est une performance notable, tempère Franck Frogé, Président Weber France. La valorisation du marché envoie aussi un signal intéressant, celui que les Français dépensent plus dans cette catégorie, pour se faire plaisir. » Une donnée analysée par GFK qui constate une hausse moyenne des prix des barbecues commercialisés de 14,7 %. Surtout visible côté barbecues charbon (+ 16, 6 % de hausse des prix selon GFK), cette valorisation est en partie due à la mise sur le marché de deux modèles charbon par Weber, sur le segment de la GSA. Vendus deux fois plus chers que les modèles premiers prix du marché, ils ont tiré le marché à la hausse.

Malgré de grosses ruptures en magasin et des difficultés d'approvisionnement qui ont touché toutes les marques et tous les circuits, la catégorie fait donc une belle saison, avec notamment une progression de 18 % en valeur des barbecues et des planchas électriques selon GFK. Très dynamique aussi, le gaz continue de prendre des parts de marché, notamment les modèles mixtes avec plancha (40 % du segment gaz désormais devant la plancha seule) qui permettent de cuire ses grillades sur la partie grill et de cuisiner légumes, fruits, poissons, etc sur la zone plancha. Là encore, les prix moyens progressent (+ 7,4 % pour les barbecues avec grill et + 6 % pour ceux avec plancha) car les Français sont plus enclins à se faire plaisir avec des produits à valeur ajoutée, et que ces modèles mixtes coûtent aussi plus chers.

« Tous nos barbecues gaz sont mixtes, c'est notre signature, déclare Lionel Bonnet, PDG de la marque Cook’in Garden parce que nous croyons beaucoup en l'attente de modularité des clients. On est sur des extensions d'usage : cela se traduit par des barbecues multifonctions plancha/grill, pour tout cuire de l'entrée au dessert en passant par des viandes grillées ainsi que par une gamme entière de produits complémentaires comme des dessertes. Véritables meubles d’extérieur, elles permettent de poser une plancha ou des salades/préparations ou encore des accessoires pouvant être aimantés par exemple.» La tendance ira aussi vers l'aménagement de cuisines d'extérieur, avec des modules, proposés à des prix plus accessibles. Eno, spécialiste de la plancha propose ainsi de nombreux modules de planchas en acier ou inox et noir, à des prix démocratisés, qui enregistrent des croissances élevées (+76 % pour les modules mobilier). Vendues en GSB ou en jardineries, ces planchas sont assorties de modules éviers, rangements, plans de travail, qu'il suffit d'assembler pour obtenir une cuisine complète. « C'est le concept du jardin pièce à vivre, explique Antoine Thomas, PDG, nous allons d'ailleurs lancer un module cuisson, comprenant un four et des plaques électriques pour compléter notre gamme... »